Låt mig presentera er världens godaste pasta! En klassisk smakkombination som hör till mina absoluta favoriter, rekommenderar varmt att pröva receptet!
För 2 pers
200 g pasta (orecchiette eller annan kort pasta)
250 g broccolibuketter
Några filéer sardeller
3 klyftor vitlök
Olivolja
Koka pastan al dente. Skär broccolibuketterna till mindre buketter och koka i lättsaltat vatten, spara kokvattnet. Bryn vitlöksklyftorna och sardell-filéerna lätt i en rejäl skvätt olivolja i en stekpanna. Spara hälften av broccolibuketterna för garnering. Använd en stavmixer för att mosa andra hälften av broccolin med vitlöken, sardellerna, olivoljan och en skvätt av kokvattnet. Blanda broccolikrämen och broccolibuketterna med den kokta pastan. Servera med riven parmesanost.
